Mata Kuliah Tata Hidang/Food and beverage Service

Mata kuliah ini membahas tentang: (1) pengertian dan konsep-konsep dasar Tata Hidang dan Restoran, (2) Menu, (3) peralatan Resrtoran, (4) Folding Napkin atau lipatan serbet makanan, (5) Table Set Up atau penataan meja makan (6) penggunaan pengetahuan tentang Tata Hidang dalam konteks pembelajaran di kelas