KULINER BALI salin 1

Mata Kuliah Kuliner Bali adalah salah satu mata kuliah keprodian di Pendidikan Vokasional Seni Kuliner yang wajib diprogram oleh mahasiswa. Mata kuliah ini menyajikan konsep dasar Hidangan Bali/kuliner Bali, sejarah singkat hkuliner Bali, kaitan budaya bali dengan hidangan bali,  klasisfikasi hidangan Bali, praktikum hidangan khas Bali, modifikasi hidangan Bali dalam bentuk fusion.