Ganjil 2024/2025

Mata kuliah ini membahas tentang 1) Konsep teoretik tentang tata hidangan dan restoran; 2) Persyaratan menjadi seorang pramusaji (waiter/waitress); 3) Konsep-konsep merancang menu; 4) Peralatan restoran; 5) Folding napkin (melipat serbet); 6) Table set up (penataan meja); 7) Sistem pelayanan table service (American service, Russian service, French service, English service); 8) Skirting; 9) Banquette service; 10) Buffet service; dan Room service.

Mata kuliah ini merupakan mata kuliah teori dan praktek bertujuan agar mahasiswa memiliki wawasan dan pengetahuan dalam busana anak. Mampu membahas tentang: (1) pengertian, konsep, dan lingkup busana anak, (2) garis model, (3) hiasan busana anak, (4) kontruksi pola busana anak, (5) merancang busana anak berbasis budaya dan konsep busana sustainable, dan (6) riset dan moodbord dalam pembuatan buasana anak. Setelah menempuh mata kuliah ini mahasiswa diharapkan mampu menerapkan konsep desain dengan lues dan teknik yang tepat, mampu merancang desain yang inovatif dan kreatif, mampu melengkapi kemampuan dan wawasan busana anak dengan model yang lebih bervariasi dan menarik.

Mata kuliah ini membahas tentang pengenalan pariwisata secara umum

Mata kuliah ini membahas tentang pengolahan makanan dan minuman